소고기처럼 선명한 눈꽃 마블링,
한 입에 퍼지는 짙은 육즙의 감동
일반 돈육과 차원이 다른 선홍빛 육색과 촘촘한 근내지방(마블링)이 선사하는 고소한 풍미.
산지 직송 진공·아이스박스 안심 포장으로 농장의 신선함을 식탁까지 그대로 전해드립니다.
충청남도 예산군 오가면 황금뜰의 비옥한 대지와 맑은 바람 속에서 호은2농장은 오직 ‘최고의 맛과 건강한 육질’이라는 한 가지 목표만을 바라보며 프리미엄 듀록(Duroc)을 기르고 있습니다.
세계 3대 명품 돈육 품종인 황금빛·적갈색 순종 듀록은 일반 백돼지보다 성장 속도가 느리고 사육이 까다롭지만, 근육 내 지방(마블링)이 소고기처럼 고르게 분포하여 육즙이 풍부하고 올레산(불포화지방산) 함량이 월등히 높습니다.
차별화된 순종 듀록의 품격부터 부위별 맞춤 상품, 육즙을 극대화하는 시그니처 요리법까지 확인해 보세요.
최적의 숙성과 정교한 손질을 거쳐 구이·스테이크·수육 등 용도에 가장 알맞은 두께로 준비합니다.
황금 비율의 살코기와 크림처럼 고소한 지방층이 어우러져 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득 차오릅니다.
소고기 꽃등심을 연상시키는 촘촘한 거미줄 마블링으로 퍽퍽함 없이 스테이크처럼 부드럽고 진한 육향을 자랑합니다.
높은 보수력과 탱글한 탄력으로 보쌈 수육으로 삶아도 식을 때까지 촉촉하며, 찌개와 불고기에 깊은 감칠맛을 더합니다.
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